| 凍庫(kù)、冰庫(kù)人們習(xí)慣把常用冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、急凍庫(kù)、三種冷庫(kù)、稱(chēng)為凍庫(kù)、冰庫(kù)。 冷藏庫(kù)溫度范圍-5℃至10℃左右，是凍庫(kù)中最高溫度的一種，故又稱(chēng)為高溫凍庫(kù)；應(yīng)用范圍多為蔬菜水果，醫(yī)藥蛋類(lèi)等保鮮。 冷凍庫(kù)溫度范圍-5℃至-25℃左右，冷凍庫(kù)屬于中低溫度范圍，稱(chēng)為中溫凍庫(kù)，應(yīng)用范圍食品儲(chǔ)存冰淇淋，魚(yú)蝦海鮮，肉類(lèi)食物保鮮。 急凍庫(kù)＜速凍庫(kù)＞溫度在-25℃以下，主要用于肉類(lèi)、海鮮等，速凍保鮮。 常用保溫庫(kù)板，有聚氨酯板和聚苯乙烯板兩種，聚氨酯板密度較高，隔熱性能好，但其價(jià)格較高，一般小型庫(kù)體采用聚苯乙烯板其特點(diǎn)為質(zhì)輕，造價(jià)較低，大型庫(kù)體采用聚氨酯板。 一般高溫冷藏庫(kù)板選用聚氨酯板，厚度75MM至100MM左右，選聚苯乙烯板其厚度為100MM至150MM左右，中溫冷凍庫(kù)和急凍庫(kù)，選用聚氨酯板厚度100MM至150MM左右，選用聚苯乙烯板厚度為150MM至200MM左右。 制冷機(jī)組選擇有進(jìn)口國(guó)產(chǎn)風(fēng)冷型和水冷型兩種，一般小型冷庫(kù)安裝風(fēng)冷型比較適宜，其特點(diǎn)是安裝方便，不受水流水質(zhì)的影響，維修簡(jiǎn)單方便。大型冷庫(kù)選用水冷型，其散熱效果好，節(jié)能省電。凍庫(kù)使用時(shí)必須注意庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，定期殺菌除臭，不同食物選擇正確的庫(kù)溫以保持食物保鮮。 |
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