制冷機組設備
1.所有的空調(diào)設備應是中央機組型設施，供應冷卻水給各個不同的空氣處理裝置。
2.一座酒店中的中央制冷機組可以是一天24小時為基礎型---以及同樣可以是一年周期為基礎。因此必須選用具有足夠備用容量的多臺裝置設備以便在平均天氣條件下，即使一臺設備不能工作仍能保證客人的舒適性。
3.使用設備的實際選擇將是設計師對許多影響最終決定的相關因素作仔細研究后得到的綜合性結果：
(1)氣候條件以及如果設備不能工作時所想象的不舒適程度。
(2)水供應的有效性、可靠性以及水的費用。
(3)水的化學和物力性質。
(4)電力供應的有效性，質量和費用。
(5)酒店蒸汽生產(chǎn)的有效性和費用（或購置蒸汽）
(6)熟練維修幫助隊伍的有效性。
(7)當?shù)鼐S修部門熟悉何種選用設備型號或能夠熟悉的型號。
(8)制造商當?shù)鼐S修組織的有效性。
(9)更換零部件的可能性。
4.對小型酒店采用往復式壓縮機設備而言，是最為經(jīng)濟的選擇方案，而對中等規(guī)模以及大型酒店而言，選用離心式，吸收式或螺旋型制冷機器，對離心式冷卻器的每塊啟動板而言，必須安裝一只電壓表和一只電流表，如果在每臺冷卻器控制板中沒有安裝一只運行時間累積器，則其必須安裝在冷卻器啟動控制板中。
5.在選擇制冷設備具有競爭力的型號和種類時，維修的獨立性和方便性必須要作仔細衡量。此外，在設備選擇中，制造商提供當?shù)卦O備維護能力將是一個重要的因素，制造商應包括一個1年的維修合同（零部件和維護）作為原始投標的一個部分。
冷卻器數(shù)量和容量計算將以與B(a) 2(b)中選定鍋爐時相同方式為依據(jù)。
6.廚房制冷：應提供為所有永久性安裝的制冷機和冷凍機提供完整制冷系統(tǒng)壓縮機、電機、冷凝器，蒸發(fā)器，控制裝置和管道作為廚房合同的一個部分。這套設備應該安裝每個廚房合約的計劃和規(guī)定提供和安裝。
7.所有的冷凝器應水冷式，并且用管道連接在一套完整的冷卻塔供水系統(tǒng)。這套冷凝器水系統(tǒng)具有冷卻的能力，同樣連著在廚房、配餐室及客房樓面或根據(jù)機械和建筑布置規(guī)定的制冰機冷凝器。如果用于空調(diào)機組的冷卻塔是常年運行的話，則制冷系統(tǒng)---制冰機必須連接在這個塔上。如果冷卻塔不是年度運行的話，則對制冰機組和制冰機而言必須安裝一只分離式冷卻塔。
8.最好安裝熱交換器以便從連接的制冷系統(tǒng)中獲取廢熱量。
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