隨著我國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的要求增高，高檔次酒店的建設日益增多，從新聞可以看出，許多城市報道正在建設和計劃建設多處五星、超五星級的大酒店。
空調(diào)系統(tǒng)在酒店的能耗中占有相當高的比重，據(jù)統(tǒng)計占到建筑能耗的30~50%。如何做好酒店的空調(diào)系統(tǒng)，是空調(diào)從業(yè)人員應當仔細研究的問題，這里根據(jù)本人在幾座五星酒店設計中取得的經(jīng)驗，介紹一下在高檔酒店設計中空調(diào)系統(tǒng)如何設計及配合裝修。
對建筑情況的了解
a、建筑物所在的位置
這里所說的位置不是簡單的知道酒店在什么地方，你還需要了解酒店的地理位置、氣候環(huán)境位置、人文文化位置等。對地形復雜地區(qū)氣候環(huán)境位置的了解非常重要。比如一個臨山面海的酒店，就需要強調(diào)自然通風的設計配合，而在市中心區(qū)域，為了滿足建筑功能上的隔音、降噪及降低城市熱島效應對一些使用區(qū)域的不良影響，就不能為了強調(diào)自然通風要求建筑專業(yè)把該區(qū)域做開放、開敞式設計。人文文化位置是指當?shù)氐奈幕諊c一些傳統(tǒng)習慣，比如有些酒店是古典式的，不希望看見風口等，空調(diào)設計人員在滿足空調(diào)使用效果的基礎上應積極配合建筑從系統(tǒng)設計、裝修配合上盡量把風口等與人文文化相抵觸的因素隱藏起來或結合在裝修之中。
b、建筑的規(guī)模、功能劃分
設計之初準確的了解建筑的規(guī)模、功能劃分是設計系統(tǒng)的關鍵，防止在設計中方案階段的配合與后面的深化設計出現(xiàn)較大的偏差。
c、酒店的主題風格，甲方將要聘請的酒店管理公司
酒店的主題風格是指導空調(diào)末端設計的關鍵，比如一個簡約型主題風格和一個古典型的其風口配合會出現(xiàn)不同的概念。不同的酒店管理公司會在一些細微的地方提出不同的要求，需要設計師去滿足他，如果根據(jù)地域特點，酒店管理公司的有些要求使甲方額外花費冤枉錢，設計人員應想辦法說服酒店管理公司的技術人員并通報甲方。
2、外部設計參數(shù)的確認
2.1 室外參數(shù)的確定根據(jù)氣象臺站提供的數(shù)據(jù)確定，當無氣象臺站數(shù)據(jù)時采用附近氣候最接近的臺站參數(shù)。
2.2 確認市政資源，余熱、余冷、能源情況。
2.3 確認江河、湖、海水、土壤等自然資源情況。
2.4 溫泉酒店應收集溫泉排水的物理、化學參數(shù)，了解水量及運行規(guī)律。
2.5 其它的外部條件(例如城市有集中供冷、供熱等)。
3、室內(nèi)參數(shù)的設定
3.1 溫、濕度設計首先應按國家節(jié)能規(guī)范設置，但是室內(nèi)設計參數(shù)按現(xiàn)行的節(jié)能規(guī)范一般不能滿足五星酒店的管理要求，需要甲方與相關部門及施工圖審查單位進行溝通。關于室內(nèi)參數(shù)的設定，幾個大的酒店管理集團的要求不太一致，但相差不很明顯。
3.2 新風量設計基本是一樣的，當酒店需要進行境外“綠色建筑”認證時應注意新風量是要求放大30%的，比如辦公就變成了每人39m3/h。
3.3 其它通風系統(tǒng)的參數(shù)國內(nèi)標準和酒店公司的要求一般是一樣的，只需要對比一下酒店管理公司提供的要求就可以。
4、空調(diào)系統(tǒng)冷、熱負荷計算
4.1 冷負荷計算
1) 采用正規(guī)軟件進行逐項逐時冷負荷計算，計算內(nèi)容按照《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》的要求。
2) 外圍護結構參數(shù)、人員數(shù)量的選取要與建筑專業(yè)統(tǒng)一。
3) 按節(jié)能規(guī)范選取的室內(nèi)參數(shù)，冷負荷計算結果選取主機時不取同時使用系數(shù)。
4) 如果負荷計算是按酒店管理公司提供的室內(nèi)參數(shù)進行的，根據(jù)筆者的經(jīng)驗，利用冷負荷計算的結果選取主機時宜取0.7～0.9的同時使用系數(shù)。
4.2 熱負荷計算
1)按照《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》的要求進行空調(diào)供暖系統(tǒng)熱負荷計算;
2) 根據(jù)建筑條件進行廚房用熱熱負荷計算;
3) 要求工藝提供洗衣房熱負荷或根據(jù)服務人數(shù)進行洗衣房熱負荷計算;
4) 確定游泳池的加熱方式，如需空調(diào)熱源提供需計算其熱負荷;
5)請給水專業(yè)設計師提供生活熱水熱負荷;
6)應計算其它熱負荷，例如：SPA等。
5、冷、熱源的選擇設計
5.1 冷源系統(tǒng)選擇設計
1)根據(jù)工程所在地的能源政策及能源供應情況進行選擇，主要能源有燃氣、電、電廠或工廠余熱; 要求：
a. 能源供應一定要穩(wěn)定;
b. 有兩種以上選擇時，采用價格便宜，經(jīng)濟合理的能源，并設計合理的系統(tǒng)。
2) 根據(jù)節(jié)能需求，了解工程所在位置的自然資源，江河、湖水、海水、土壤等是否可以用來散熱，有無其他可直接利用的自然冷源。酒店項目有穩(wěn)定的熱需求時，采用電制冷時宜設計冷凝熱回收系統(tǒng)或熱泵熱水系統(tǒng)冷回收。
3)優(yōu)惠電價下的蓄冷系統(tǒng)。
4)根據(jù)冷負荷的計算結果、服務功能、各區(qū)域運行情況，合理配置主機的大小、數(shù)量，兼顧節(jié)能、節(jié)地和低負荷運行要求。
5.2 熱源系統(tǒng)的選擇設計
1)根據(jù)工程所在地的能源政策及能源供應情況進行選擇，主要能源有燃氣、電、電廠或工廠余熱; 要求：
a. 能源供應一定要穩(wěn)定;
b. 有兩種以上選擇時，采用價格便宜，經(jīng)濟合理的能源，并設計合理的系統(tǒng)。
2)了解工程所在位置的自然資源，江河、湖水、海水、土壤等是否可以用來散冷，有無其他可直接利用的自然熱源--溫泉、地熱。
3)酒店有洗衣房時需設置蒸汽鍋爐或有壓力符合使用要求的其它蒸汽來源。
4)酒店無洗衣房時，可采用熱水鍋爐、城市熱網(wǎng)換熱，地源、水源熱泵熱水機組，南方地區(qū)可采用風熱熱泵熱水機組。
5) 變、配電室、洗衣房、溫泉酒店的廢水的熱量回收系統(tǒng)提供員工淋浴熱水或其它用途。
6) 機組配置要合理、保證運行安全。
6、水系統(tǒng)設計
6.1 五星酒店的空調(diào)水系統(tǒng)一般設計為四管制系統(tǒng)，對于內(nèi)區(qū)大型餐飲、宴會的功能區(qū)，由于需要全年供冷，可設計為兩管制系統(tǒng)，對于后勤、可集中進行供冷、供熱轉換的公共區(qū)域宜帶冬夏轉換的兩管制系統(tǒng)，也稱“假四管系統(tǒng)”，以節(jié)省甲方投資及建筑空間 。
6.2 旅游酒店分散成幾個集中的點時可考慮二次泵系統(tǒng)，一般采用一次泵系統(tǒng)增加運行安全度;
6.3 注重水力平衡，支路劃分合理，采用較好的平衡閥及溫控設備，不可以把所有問題交給平衡閥解決，一定要真實的進行水力計算。為防止客房冷熱不均問題，客房的風機盤管水系統(tǒng)一般應布置為管路同程或者分區(qū)域設置支路及閥門調(diào)節(jié)。
7、風系統(tǒng)設計
客房部分采用風機盤管加新風系統(tǒng);總統(tǒng)套房的新風應考慮獨立系統(tǒng); 大堂、宴會廳、大空間餐廳、大型會議室、中型會議室采用全空氣空調(diào)系統(tǒng);餐飲小包房采用風機盤管加新風系統(tǒng)，如果附近正好有機電夾層，可采用小柜機;風口的設計需根據(jù)裝修確定，注意風口風速不得產(chǎn)生二次噪音。
8、各功能房間的末端系統(tǒng)設計及裝修配合
8.1 客房
1)冷風不能吹床頭;
2)風口不能產(chǎn)生二次噪音，堅持建筑給足夠的尺寸;
3)機組進出風管段要做消聲處理，保證滿足五星客房的噪音要求;
4)機組要便于檢修;閥門便于操作;
5) 凝結水便于排放，消除漏水隱患。
8.2 大堂
1)此處是酒店的門面，要尊重裝修設計意圖;
2)風口要上檔次，要給裝修設計多種選擇;
3)不能隨便答應減少風口數(shù)量，如果不冷對酒店將來影響更大;
4)合理處理好回風，可利用建筑的一些隱蔽的角落回風;
5) 處理好消聲問題。
8.3 宴會廳
1)裝修師沒有明確概念時，以空調(diào)均勻布置為原則;
2)裝修概念出來后，裝修需提供空調(diào)送、排風口、排煙口的可利用資源;
3)要有好的裝飾圖案弱化風口對裝修的影響，圖案要簡單，盡量不影響氣流;
4)采用條縫送風時，避免冷風直吹到1.8米以下，要計算好送風速度;
8.4 中餐廳大堂及包房
1)大空間部分一般為平天花，風口布置能做到結合天花均勻布置，有時會根據(jù)裝修需求做成測送或條縫下送;
2)空調(diào)回風口、排煙口的處理需要多花費時間，處理不好，天花會很難看，可利用天花造型弱化回風口、排煙口太大造成的影響;
3)包房一般為風機盤管測送，下送的比較少，利用包房入口壓低的空間一般不會有大的問題。
8.5 洗衣房
1)以工藝流程為主，做好崗位空調(diào)的設計，利用風機盤管或處理至26度的新風直吹，防止處理到15度左右的冷風直接作為崗位送風。
2)根據(jù)預留的風機、風井位置協(xié)商調(diào)整設備布局，使空調(diào)系統(tǒng)與工藝布局共同合理。
3)排風消除纖維的做法最好由洗衣房廠家配備，如果沒有需自行設計水系系統(tǒng)，建議由洗衣房廠家?guī)⒂^。
8.6 廚房
1)以工藝流程為主布置送、排風系統(tǒng);
2)根據(jù)預留的風機、風井位置協(xié)商調(diào)整設備布局，使空調(diào)系統(tǒng)與工藝布局共同合理;
3)實在解決不了層高問題時要求廚房公司考慮爐灶排風罩尺寸型式
4)精加工、粗加工、準備區(qū)、備餐區(qū)有不同的空調(diào)要求，應分別設置空調(diào)系統(tǒng);
5)廚房的補風要求降溫處理，一般處理到26~28℃，補風量不小于80%;
6)廚房的事故排風可與排煙系統(tǒng)共用系統(tǒng)，但是要注意風機要能滿足兩方面要求，否則需分別設置風機。
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